Krapfen

Krapfen, in Schmalz bzw. Fett herausgebackenes Teigstück unterschiedlicher Form, Größe, Zubereitung und Garnierung. Der Krapfen zählt auch zu den termin- (Allerseelen, Fasching, Kirtag) oder anlaßgebundenen (Hochzeit, Mäh- und Dreschzeit) Speisen und wird dementsprechend benannt. Die marmeladegefüllten Faschingskrapfen galten einst als Wiener Spezialität.